Soil is the unlikely story of our most maligned resource as swashbuckling hero. A saga of bombs, ice ages and civilisations falling. Of ancient hunger, modern sicknesses and gastronomic delight. It features poison gas, climate collapse and a mind-blowing explanation of how rain is formed.

For too long, we’ve not only neglected the land beneath us, we’ve squandered and debased it, by over-clearing, over-grazing and over-ploughing. But if we want our food to nourish us, and to ensure our planet’s long-term health, we need to understand how soil works – how it’s made, how it’s lost, and how it can be repaired.

In this ode to the thin veneer of Earth that gifts us life, commentator and farmer Matthew Evans shows us that what we do in our backyards, on our farms, and what we put on our dinner tables really matters, and can be a source of hope.

Soil is het onwaarschijnlijke verhaal van onze meest verguisde hulpbron als swashbuckling held. Een saga over bommen, ijstijden en vallende beschavingen. Over oeroude honger, moderne ziektes en gastronomisch genot. Met gifgas, klimaatinstorting en een verbijsterende uitleg over hoe regen wordt gevormd.

Te lang hebben we het land onder ons niet alleen verwaarloosd, we hebben het verkwanseld en onteigend door te veel te ontginnen, te veel te grazen en te ploegen. Maar als we willen dat ons voedsel ons voedt en als we de gezondheid van onze planeet op lange termijn willen verzekeren, moeten we begrijpen hoe de bodem werkt – hoe hij wordt gemaakt, hoe hij verloren gaat en hoe hij kan worden hersteld.

In deze ode aan het dunne laagje aarde dat ons leven schenkt, laat commentator en boer Matthew Evans ons zien dat wat we doen in onze achtertuinen, op onze boerderijen, en wat we op onze eettafels zetten er echt toe doet, en een bron van hoop kan zijn.